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Tartare de Boeuf

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Ingredients

Adjust Servings:
250g de filet de boeuf ou rumsteak
30g de câpres
1/2 oignon blanc
1/2 botte de persil plat
2 jaune d'oeuf
4 c.à.s. d'huile d'olive
2 c.à.s. de moutarde
2 c.à.s. de ketchup
1 c.à.c. de Tabasco
Sel/Poivre
Accompagnement
Quelques tranches de pain frais

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Tartare de Boeuf

Features:
    Cuisine:
    • 20 minutes
    • Serves 2
    • Easy

    Ingredients

    • Accompagnement

    Directions

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    Steps

    1
    Done

    Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le ketchup, le sel et le poivre.

    2
    Done

    Hacher la viande au couteau (environ 3 à 5 mm d'épaisseur).

    Hacher le plus finement possible les câpres, le persil et l'oignon.

    Tout mélanger dans le saladier et bien mélanger. Selon l'envie, agrémenter avec un peu de tabasco.

    3
    Done

    Ajouter les jaunes d'oeuf au mélange ou bien les disposer sur le tartare une fois celui-ci servi.

    4
    Done

    Former les tartares grâce à des cercles de présentation ou, à défaut, dans une tasse ou un petit bol.

    Il est possible de réserver au frais pendant maximum 30 minutes.

    5
    Done

    Servir avec quelques tranches de pain grillées, une salade ou des frites.

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