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Boeuf aux Oignons

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Ingredients

Adjust Servings:
400g de rumsteak ou filet de boeuf
2 gros oignons
4cm de racine de gingembre frais
4 c.à.s. de sauce soja
3 c.à.s. de vinaigre de riz
1 c.à.c. de curry jaune
2 c.à.s. de sauce nuoc-mâm
2 c.à.s. sauce saté
2 piments oiseaux
3 c.à.s. d'huile d'arachide
2 carottes
1/2 concombre
8 feuilles de laitue
200g de riz
2 c.à.s. de cacahuètes pilées
2 c.à.s. de ciboulette hachée

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Boeuf aux Oignons

Cuisine:
  • 1h30
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Peler et raper le gingembre.
Couper la viande en fine lamelles.

2
Done
1 heure

Dans un grand bol, mélanger le gingembre, la sauce soja, le nuoc-mâm, le curry, le vinaigre de riz et le saté.
Ajouter la viande.
Laisser mariner au frais pendant au moins une heure.

3
Done

Éplucher et émincer les oignons.
Couper les deux piments en tout petits dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et les piments à feu vif pendant 5 minutes.

4
Done

Ajouter la viande égouttée et faire sauter 2 minutes.

Verser la marinade, mélanger, et laisser cuire encore 3 minutes.

5
Done

Accompagnement

Raper les carottes.
Émincer le concombre et les feuilles de laitue.

Faire cuire le riz.

6
Done

Servir très chaud sur les crudités émincées et accompagner du riz.

Décorer de cacahuètes pilées et de ciboulette ciselée.

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