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Gougères au Gruyère

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Ingredients

Adjust Servings:
25cl Eau
4 Oeufs
150g Gruyère rapé
150g Farine
80g Beurre
Noix de muscade
Poivre

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Gougères au Gruyère

Cuisine:
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Préchauffer le four à 200°C.

2
Done

Dans une casserole, faire bouillir 25cl d'eau avec le beurre.

3
Done

Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et mélanger vivement avec une cuillère en bois.

Dessécher le mélange à feu doux pendant quelques minutes.

4
Done

Hors du feu, incorporer les oeufs un à un en. Bien les incorporer à chaque fois.

5
Done

Ajouter le gruyère râpé, la muscade et le poivre.

6
Done

Sur une plaque fortement beurrée, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

Le gruyère peut être entièrement râpé ou la moitié peut être coupée en petit cube (4x4mm) et mise dans les petits tas de pâte.

7
Done

Éventuellement, dorer les gougères avec un jaune d'oeuf additionnel.

Enfourner 25 minutes à 200°C.

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