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Hamburger de tomate, aubergine, chèvre frais & basilic

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Ingredients

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4 tomates coeur de boeuf
200g chèvre frais
1 grosse aubergine
Basilic
Huile d'olive
Sel & poivre

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Hamburger de tomate, aubergine, chèvre frais & basilic

  • 30 minutes
  • Serves 4
  • Medium

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Steps

1
Done

Couper tous les légumes: les tomates en tranches d'1 cm, et 5 mm pour les aubergines.

2
Done

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

Mettre les aubergines dans la poêle et laisser cuire quelques minute à feu vif afin qu'elles soient légèrement grillées mais toujours fondantes au milieu. Réserver.

3
Done

Commencer par mettre une tranche de tomate dans une assiette, puis tartiner cette tranche de fromage de chèvre frais. Ajouter ensuite une tranche d'aubergine grillée. Répéter l'opération plusieurs fois.

4
Done

Une fois les tomates et les aubergines utilisées, parsemer le dessus de basilic et d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre selon vos envies.

Servir frais.

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