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Paëlla

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Ingredients

Adjust Servings:
400g de riz rond
4 ailes de poulet
4 pilons de poulet
250g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...)
2 gros oignons
4 gousses d'ail
0.5 chorizo
1 poivron rouge
1 cube de bouillon de légume
2 c.à.s. d'huile d'oive
25 cl de vin blanc sec
Sel & poivre
Mélange d'épices à paella
Paprika
Curry
Safran
4 c.à.s. de concentré de tomate

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Paëlla

  • 1 heure
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Mélange d'épices à paella

Directions

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Steps

1
Done
10 minutes

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ (il doit être encore ferme).

Écraser l'ail & couper les oignons en rondelles. Couper le poivron en lanières.

2
Done

Faire cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive bien chaude avec l'ail et la moitié des oignons. Saler et poivrer.

Dans la poêle à paëlla (ou une grande poêle), faire chauffer une cuillère d'huile d'olive et faire revenir le poivron.

3
Done

Ajouter la 2ème moitié des oignons & les fruits de mer égouttés. Laisser revenir jusqu'à ce que le tout ait bien réduit.

4
Done

Mélanger les différents ingrédients du mélange d'épices pour en avoir une quantité d'environ 5 cuillères à soupe.

Rajouter les 5 cuillères à soupe de mélange d'épices à paëlla et le poulet (à ajuster selon le goût).

5
Done

Verser le vin blanc et couvrir.

Faire cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une couleur jaune-orangé.

6
Done

Ajoutez le riz & bien mélanger. Terminer la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

Faire revenir des tranches de chorizo & l'ajouter sur le plat.

Servir chaud & bon délice !

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