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Pastillas d’agneau à la marocaine

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Ingredients

Adjust Servings:
400g de gigot d'agneau
8 feuilles de brick
1 courgette
50g d' amandes effilées
50g d' abricots secs
50g d' raisins secs
4 pruneaux d'Agen
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de miel liquide
30g de beurre
1 cuillère à soupe de ras el hanout
30g de pistaches
Sel/Poivre

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Pastillas d’agneau à la marocaine

Cuisine:
  • 1h - 1h30
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done
15 minutes

Laisser gonfler les abricots secs et les raisins dans un bol d’eau chaude.

2
Done
5 minutes

Hacher la viande au couteau (ou la faire hacher par le boucher).

Faire revenir la viande 5 min dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d'olive, du sel, du poivre et la moitié du ras el hanout.

3
Done
15 minutes

Laver la courgette et la raper gros.

La faire revenir 10 minutes dans l'huile d'olive restante. Saler et poivrer.

4
Done
5 minutes

Mixer les amandes, les pistaches, les raisins secs et les pruneaux.

Ajouter le miel, les épices, le sel et le poivre.

5
Done

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une feuille de brick, déposer 1/8ème de la préparation. Former un triangle (sceller avec un mélange épais eau-farine) ou une aumonière (fermer avec un pic en bois).
Aide pour le pli.

Les badigeonner de beurre fondu.

6
Done

Enfourner 10-15 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.

Servir chaud, et bon délice !

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