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Poulet rôti au four, garni au thym et aux herbes de Provence, & pommes de terre sautées à l’ail et au persil

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Ingredients

Adjust Servings:
Poulet rôti
1 poulet (1.2 à 1.4 kg)
3 c.à.s. d'huile d'olive
10 cl d'eau
1 c.à.c. de thym
1 c.à.c. de romarin
2 gousses d'ail pelées
1 citron coupé en deux
Sel & poivre
Pommes de terre à l'ail et au persil
1 kg de pommes de terre type Ratte du Touquet
3 ou 4 gousses d'ail
0.5 botte de persil
3 c.à.s. d'huile d'olive

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Poulet rôti au four, garni au thym et aux herbes de Provence, & pommes de terre sautées à l’ail et au persil

Cuisine:
  • 2 heures
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Poulet rôti

  • Pommes de terre à l'ail et au persil

Directions

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Steps

1
Done

Poulet rôti

Préchauffer le four a 220°c (thermostat 7).

Dans un petit bol, bien mélanger l'huile et l'eau.

Rincer la cavité et l'exterieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout.

2
Done

Replier les ailes sous le poulet et dégager avec soin la peau des poitrines. frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d'huile ainsi que la cavité et l'extérieur du poulet.

Mettre les gousses d'ail, le citron et les herbes dans la cavité.

Ficeler les pattes ensemble.

Saler et poivrer le poulet.

3
Done

Déposer le poulet sur la grille du four ou dans un plat.

Faire rôtir 1h30.

Arroser le poulet toutes les 10 minutes d'un mélange d'eau et d'huile d'olive. Le poulet sera plus tendre.

4
Done

Pommes de terre sautées à l'ail et au persil

Préchauffer l'huile dans une grande poêle.

Mettre les pommes de terre à feu vif une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Baisser le feu et laisser cuire tranquillement une quinzaine de minutes, toujours en remuant de temps en temps.

5
Done

Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter l'ail et le persil haché 3 ou 4 minutes, à feu vif.

Lorsque l'ail est légèrement grillé, sortir de la poêle l'ensemble et servir chaud avec le poulet.

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